CUSCUZ – Receita de Dona Iaiá Freire

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2 xícaras de chá de fubá
1 xícara de chá de farinha de mandioca
1 colher de sobremesa de sal
200g de rapadura ralada
2 xícaras de chá de leite
1 copo de água
200g de queijo do Serro picado

Misturar tudo e colocar em panela grossa (melhor que seja de pedra) própria para cuscuz e deixar cozinhar por cerca de 1 hora.