1 prato fundo de queijo do Serro ralado
1 prato fundo de farinha de trigo
1 colher de sopa de banha
1 colher pequena de sal
leite suficiente para dar o ponto da massa
Amassar a mistura, colocando leite aos poucos até formar uma massa que dê para abrir com um rolo. Cortar em tiras finas com a ajuda de uma carretilha e fritar em gordura quente.