CAÇAROLA ITALIANA – Receita de Maria Luiza Lins de Sales
3 ovos1 xícara de farinha de trigo1 xícara de queijo ralado2 colheres de sopa manteiga 1 xícara de açúcar refinado1 garrafa (pouco mais de ½ litro) de leite Bater bem os ovos inteiros. Colocar o açúcar, o queijo ralado, a manteiga e a farinha de trigo, misturando bem. Por último, adicionar o leite. Assar em […]
BOMBOCADO – Receita de Dona Aparecida Rabelo
Calda:1kg de açúcar1 copo de água Massa:150g de farinha de trigo1 pires cheio de queijo ralado6 ovos1 colher de chá de fermento em pó1 colher de manteiga Derreter o açúcar e colocar a água para fazer a calda.Bater as claras em neve. Misturar os outros ingredientes e, por último, colocar as claras em neve. Untar […]
BOLO OU BROA DE FUBÁ COM QUEIJO – Receita de Margarida e Socorro
1kg de fubá200g de manteiga ou 2 colheres bem cheias de banhaMais ou menos 1 litro de leite2 ovos½ queijo do Serro (meia cura) ralado 2 colheres pequenas de fermento em pó1 colher pequena de bicarbonato 1 copo e meio de açúcar (se for usar rapadura, 200g ralada)1 colher pequena de sal Fazer um angu […]
BOLO DE PANELA – Receita de Dona Aparecida Rabelo
2 copos de leite2 copos e meio de fubá1 copo de farinha de trigo2 copos de açúcar3 colheres de óleo1 colher cheia de manteiga3 ovos1 colher de chá rasa de bicarbonato de sódio1 colher de sopa de fermento em pó250g de queijo ralado1 colher de chá de sal Misturar tudo e colocar em uma panela […]
BOLO DE FUBÁ – Receita de Dona Aparecida Rabelo
3 copos de leite2 copos e meio de fubá1 copo de farinha de trigo2 copos de açúcar3 colheres de óleo1 colher cheia de manteiga3 ovos1 colher de chá rasa de bicarbonato de sódio1 colher de sopa de fermento em pó250g de rala de queijo do Serro1 colher de chá de salcravo a gosto Deixar o […]
BOLINHO DE QUEIJO OU CASULO – Receita de Dona Aparecida Rabelo
½ kg de queijo ralado4 ovos1 colher de fermento em pófarinha de trigo suficiente para dar o ponto de enrolar a massa. Misturar tudo, amassar bem, fazer bolinhas e fritar em óleo bem quente.
BOLINHAS DE QUEIJO – Receita de Margarida e Socorro
½ kg de rala de queijo do Serro4 ovos6 colheres de farinha de trigo 1 colher pequena de fermento em pó Misturar todos os ingredientes e amassar bem, até ficar no ponto de enrolar. Fazer as bolinhas e fritar na gordura não muito quente.
BOLACHINHA DE QUEIJO – Receita de Denise Simões Clementino
1kg de farinha de trigo½ queijo do Serro ralado2 colheres de sopa de banha2 colheres de sopa de manteiga1 colher de sopa de sal amoníaco dissolvido em 1 xícara de leite1 colherzinha de sal350g de açúcar Amassar, enrolar as bolinhas médias, levar para assar em tabuleiro untado.
BOLACHINHA DE QUEIJO – Receita de Dona Iaiá Freire
1kg de farinha de trigo1 xícara de chá de açúcar2 colheres de sopa de manteiga6 ovos1 colher de chá de sal¼ de queijo raladoleite (o suficiente para dar liga, sem deixar ficar muito mole) Misturar tudo, amassar e enrolar com as mãos untadas de óleo. Colocar num tabuleiro e assar em forno médio.
BISCOITO DOCE DE QUEIJO – Receita de Dona Aparecida Rabelo
5 xícaras de trigo1 xícara de açúcar½ xícara de manteiga derretida1 prato de queijo ralado½ xícara de leite5 ovos1 colher de chá de fermento em póPitadas de sal Amassar a mistura levemente, enrolar em forma de rosquinha ou palito, passar no açúcar cristal e assar em forno médio.