BISCOITO DE POLVILHO – Receita de Dona Aparecida Rabelo
1kg de polvilho azedo3 ovos3 copos de leite½ copo de óleo2 colheres de sopa cheias de manteiga1 colher de sopa rasa de sal½ kg de queijo ralado Escaldar o polvilho com o óleo, a manteiga, metade do leite e o sal. Sovar bem. Acrescentar os ovos, sovar mais um pouco e colocar o restante do […]
BISCOITO 5 PIRES – Receita de Maria Luiza Lins de Sales
1 pires de farinha de trigo 1 pires de manteiga1 pires de ovos 1 pires de queijo do Serro ralado 1 pires de açúcar Misturar a massa e enrolar biscoitos mais grossos. Assar em forno bem quente.
BISCOITO DE QUEIJO – Receita de Dona Iaiá Freire
1 kg de polvilho azedo1 copo de leite1 copo de água¾ copo de óleo1 colher de sopa de sal¼ queijo do serro ralado3 ovos Misturar o sal no polvilho. Ferver a água, o leite e o óleo e escaldar o polvilho. Misturar bem, deixar esfriar. Colocar o queijo, os ovos e amassar. Se a massa […]
BIGODE DE JÂNIO – Receita de Denise Simões Clementino
1 prato fundo de queijo do Serro ralado 1 prato fundo de farinha de trigo 1 colher de sopa de banha 1 colher pequena de salleite suficiente para dar o ponto da massa Amassar a mistura, colocando leite aos poucos até formar uma massa que dê para abrir com um rolo. Cortar em tiras finas com a ajuda […]
AMEIXA DE QUEIJO – Receita de Maria Luiza Lins de Sales
½ queijo do Serro ralado1 colher de sopa de farinha de trigo 8 gemasCravosAmeixas secas Fazer uma calda com 1kg de açúcar refinado e 2 copos de água. Quando a calda estiver fervendo, colocar as ameixas e deixar cozinhar, pingando água na calda durante o cozimento. Caso queira as ameixas em calda, deixe a calda […]