BISCOITO DE POLVILHO – Receita de Dona Aparecida Rabelo

1kg de polvilho azedo
3 ovos
3 copos de leite
½ copo de óleo
2 colheres de sopa cheias de manteiga
1 colher de sopa rasa de sal
½ kg de queijo ralado

Escaldar o polvilho com o óleo, a manteiga, metade do leite e o sal. Sovar bem. Acrescentar os ovos, sovar mais um pouco e colocar o restante do leite. Enrolar em forma de palitos grossos e colocar para assar em forno bem quente. Depois que a massa crescer, abaixar o fogo e deixar corar.