EMPADINHA DE QUEIJO – Receita de Maria Luiza Lins de Sales

Massa: 
½ kg de farinha de trigo sem fermento
250g de banha
1 ovo
1 colherinha de sal
Amassar os ingredientes com um pouquinho de água. Abrir a massa em forminhas de metal, sem deixar beirada de massa.

Recheio:
1 kg de queijo minas
1 ovo
1 copo de leite
1 colher (rasa) de sopa de farinha de trigo

Picar o queijo e bater no liquidificador junto com os outros ingredientes do recheio. Colocar uma colher de sopa de recheio nas forminhas já preenchidas com a massa e assar em forno médio.