PASTEL DE QUEIJO – Receita de Dona Iaiá Freire

3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
1 ovo
¼ de queijo do Serro
1 colher de sobremesa de sal dissolvido em meio copo de água

Amassar tudo, tomando cuidado para que a massa não fique mole; abrir com um rolo de madeira; cortar a massa em rodelas; rechear com pedaços de queijo e fritar em óleo bem quente.